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核心提示：黄花鱼因其肉质鲜美，价格又适中，深受不少市民的喜爱。可是近期，有郑州市民发现，自己所购买的黄花鱼黄得有点不对劲。
根据市民反映的情况，记者走访了中原地区最大的水产品批发基地——中原水产物流港，进行调查法了解。这里的商户告诉记者，黄花鱼的价格主要是通过重量进行区分，而辨别黄花鱼的新鲜程度大都是看颜色，颜色越黄就代表鱼越新鲜。
可是，一见风就不再黄的黄花鱼，为啥从沿海跑到咱河南后，颜色还是这么黄呢?对此，中原水产物流港的商户道出了其中的秘密。
染色?不过，说起来，给黄花鱼染色这已经不是什么新鲜事了，近些年，接连有媒体报道过。
可让大家伙不解的是，这黄花鱼为什么要染色呢?难道，只是为了让鱼看起来更新鲜吗?如果，你要是这样想，那就大错特错了!
据商户透露，染色黄花鱼多数都是出现在养殖黄花鱼中。和野生黄花鱼相比，养殖黄花鱼颜色浅淡，几乎和白花鱼没有什么差别，为了让它看起来抢眼或接近野生黄花鱼，卖个好价钱，才会出现商贩把它染成黄色的情况。
那么，这些染色的黄花鱼，到底是添加了哪些物质呢?随后，记者在市场上购买了一些不同品种的大小黄花鱼，拿到相关部门进行检测。
实验人员通过色谱分析对比实验，对两种黄花鱼采样后进行了检测。在经过近2个小时左右的数据分析之后，结果让人大吃一惊!
根据国家《食品添加剂使用标准》规定，柠檬黄只可用于饮料、糖果、果冻等范围的添加，不能添加在黄花鱼中!
染色后的黄花鱼，不仅被商户们贴上了野生的标签，上色越深颜色越黄卖相就越好。那么，消费者在购买黄花鱼的时候，还如何辨别染色鱼呢?
自然生长的黄花鱼黄颜色较淡、较柔和，鱼体背面和上侧面黄褐色，下侧面和腹面金黄色，胸鳍和腹鳍黄色，黄色自然有光泽，唇部橘红色。
黄花鱼本身不褪色、用纸擦拭的时候会有略微浅黄的粘液，染色的黄花鱼擦拭就会褪色，柠檬黄、日落黄都溶于水。
黄花鱼刮掉鱼鳞后鱼体上依然有自然的黄色，洗后依然不褪色;大黄花鱼的鱼鳞相对比较小。
真的黄花鱼泡水后无明显掉色褪色现象，如果发现冰块和冰水有明显黄色一般是染色黄花鱼。
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