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如果发现冰块和冰水有明显黄色一般是染色黄花
作者:蒙特勒赌场

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  核心提示:黄花鱼因其肉质鲜美,价格又适中,深受不少市民的喜爱。可是近期,有郑州市民发现,自己所购买的黄花鱼黄得有点不对劲。

  根据市民反映的情况,记者走访了中原地区最大的水产品批发基地——中原水产物流港,进行调查法了解。这里的商户告诉记者,黄花鱼的价格主要是通过重量进行区分,而辨别黄花鱼的新鲜程度大都是看颜色,颜色越黄就代表鱼越新鲜。

  可是,一见风就不再黄的黄花鱼,为啥从沿海跑到咱河南后,颜色还是这么黄呢?对此,中原水产物流港的商户道出了其中的秘密。

  染色?不过,说起来,给黄花鱼染色这已经不是什么新鲜事了,近些年,接连有媒体报道过。

  可让大家伙不解的是,这黄花鱼为什么要染色呢?难道,只是为了让鱼看起来更新鲜吗?如果,你要是这样想,那就大错特错了!

  据商户透露,染色黄花鱼多数都是出现在养殖黄花鱼中。和野生黄花鱼相比,养殖黄花鱼颜色浅淡,几乎和白花鱼没有什么差别,为了让它看起来抢眼或接近野生黄花鱼,卖个好价钱,才会出现商贩把它染成黄色的情况。

  那么,这些染色的黄花鱼,到底是添加了哪些物质呢?随后,记者在市场上购买了一些不同品种的大小黄花鱼,拿到相关部门进行检测。

  实验人员通过色谱分析对比实验,对两种黄花鱼采样后进行了检测。在经过近2个小时左右的数据分析之后,结果让人大吃一惊!

  根据国家《食品添加剂使用标准》规定,柠檬黄只可用于饮料、糖果、果冻等范围的添加,不能添加在黄花鱼中!

  染色后的黄花鱼,不仅被商户们贴上了野生的标签,上色越深颜色越黄卖相就越好。那么,消费者在购买黄花鱼的时候,还如何辨别染色鱼呢?

  自然生长的黄花鱼黄颜色较淡、较柔和,鱼体背面和上侧面黄褐色,下侧面和腹面金黄色,胸鳍和腹鳍黄色,黄色自然有光泽,唇部橘红色。

  黄花鱼本身不褪色、用纸擦拭的时候会有略微浅黄的粘液,染色的黄花鱼擦拭就会褪色,柠檬黄、日落黄都溶于水。

  黄花鱼刮掉鱼鳞后鱼体上依然有自然的黄色,洗后依然不褪色;大黄花鱼的鱼鳞相对比较小。

  真的黄花鱼泡水后无明显掉色褪色现象,如果发现冰块和冰水有明显黄色一般是染色黄花鱼。

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